Schokopuck – der süße Blog.
auch mal herzhaft gewürzt
Kürbiskerne im Keks – Rezept für Kipferl mit Kürbispresskuchen
Erdbeertorte im Doppelpack – Rezepte für die kleine Backform
Philadelphiatorte mit Erdbeeren, Rezept für eine Torte mit Frischkäse, ohne backen
Fermentieren von Spargel – gesund, haltbar, lecker!
Süßlupinen – Lupinenkaffee, Mehl & Bier, von der Nutzpflanze zu Superfood
Sauerteig selbst machen – Rezept für ein Roggen-Weizenbrot
Schokoladige Brownies mit Datteln – zuckerfrei und ohne backen
Vegan und ohne Zucker backen: Heidelbeerkuchen mit Cashewnüssen
Schmandkuchen mit Erdbeeren und Holundersirup, fruchtig-frische Erdbeertorte – einfaches Rezept
Welcher Sekt ist am besten? Deutscher Winzersekt, der schmeckt.
Kekse von der Rolle, Rezept für Mandelkekse
Spargeltrüffel
Rhabarberkuchen mit Rührteig, schnelles Rezept, für viele Obstsorten geeignet
Rezept für Mandelhörnchen – außen Mandeln, innen feinstes Marzipan, in 30 Minuten fertig
Rezept für Apfelkuchen Elsässer Art, mit versunkenen Äpfeln
Genuss mit Nuss, Rezept für Kekse mit Haselnuss
Muskazinen aus Franken – hilft bei Kater
Marzipan im Test – Welches ist das beste Marzipanbrot?
Alles Peanuts – Rezept für Erdnusskekse mit Erdnussbutter, schnell zu backen
Vanillekipferl passen immer, Kekse nicht nur für Weihnachten und Advent
Baguette, Ciabatta ganz einfach backen – Rezept mit nur 4 Zutaten
Zupfkuchen mit Rhabarber und Quark – auch zum Einfrieren, einfaches Rezept
Pasta selbst machen – Rezept für Tagliatelle mit und ohne Nudelmaschine
Porridge mit Orange, Rezept für gesundes Frühstück
Haferkekse, einfaches Rezept, backen für Kinder
Beste Nuss Nougat Creme – auf dem Schoko-Fest in Wernigerode entdeckt
Pulsnitzer Pfefferkuchen aus Sachsen – Lebkuchen mit langer Tradition
Rezept für Lebkuchen mit Schokolade – glutenfrei backen
Himbeertörtchen – das schnelle Rezept für Obstkuchen
Backen mit Kastanienmehl, Lupinenmehl, auch glutenfrei
Rezepte rund ums Backen
Rezepte aus der süßen Küche – einfach und schnell ist meine Devise. Ob Kuchen, Kekse, Brot oder Brötchen, hier habe ich für euch die Rezepte notiert, deren Ergebnis mir persönlich sehr gut gefallen.
Schokolade, Pralinen, Trüffel & Co.
Der Schokopuck on tour
Es gibt immer wieder Neues zu entdecken. Oft sind es die kleinen Erzeuger, die mit ihren Ideen, Kenntnissen und Fertigkeiten neue Impulse setzen. Manchmal wachsen, wie die Historie zeigt, die kleinen Hersteller aufgrund der Nachfrage zu industriellen Stätten heran. Einige schaffen es, ihrem Qualitätsniveau auch bei großen Stückzahlen treu zu bleiben. Qualität hat immer ihren Preis, natürlich auch dann, wenn sie in großen Mengen hergestellt wird.
Was dem einen schmeckt, schmeckt dem anderen noch lange nicht. Jeder Beitrag auf dieser Seite ist meine persönliche Wahrnehmung. Ich gestatte mir Worte des Lobes oder auch der Kritik. Sie müssen nicht, aber dürfen gern geteilt werden. So geht es hier um Impressionen, die ich regional oder international in der süßen und manchmal herzhaften Welt des Genusses sammle.
Schokolade, Trüffel, Pralinen – weniger ist mehr
Lieber eine gute Praline am Tag als einen ganzen Kasten mit sinnlosen Kalorieren. Das gilt nicht nur für den süßen, sondern für den kulinarischen Genuss überhaupt. Wobei der Schokopuck zugeben muss, dass, wenn er erst mal die Trüffeltüte geöffnet hat, sie so manches mal komplett wegfuttert, wenn sie besonders lecker ist. Im Teilen ist er in solchen Momenten nicht sonderlich gut.
Schade, dass nicht jede süße Köstlichkeit entdeckt wird
Klar, würde der Schokopuck sich gern durch alle Städte, Bundesländer oder am liebsten durch die ganze Welt probieren. Geht leider nicht und so sind alle Beiträge auf diesem Blog eben nur ein partieller Ausschnitt aus der großen, großen Welt der Kulinarik, reduziert auf die eigene subjektive Sicht. Vielleicht inspiriert hier der eine oder andere Bericht und verführt in die unendliche Weite der Köstlichkeiten und leitet die Leser zu den Stätten, wo sie hergestellt und angeboten werden …
Backrezepte selbst getestet
Backen ist fast eine meditative Aufgabe. Dabei kann ich schon mal die Welt vergessen und was wäre ein Sonntag ohne Sonntagskuchen. Ich probiere oft Neues aus, denke mir Rezepte aus und freue mich, wenn die so funktionieren, wie ich mir das vorgestellt habe. Ein paar meiner liebsten Back- und Kochrezepte habe ich hier zusammengestellt.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Kindergeschichten
Der Regen hat bis morgen Zeit, Illustration für Kindergeschichte von Birgit Puck